オムライス街道とは?高知県日高村シュガートマトの糖度がヤバイ!

本日放送される「沸騰ワード10」

高知県の日高村にある

謎のオムライス街道」が紹介されます。

まず、謎のオムライス街道」を解明するために

高知県日高村について紹介します。

★高知県日高村WIKI

  • 四国・高知県のほぼ中央に位置。
  • 県都・高知市から西へ約16km進んだところ(車で約30分)
  • にあります。村へは国道33号線とJR土讃線が主な幹線道。
  • 近郊には高知自動車道も通っています。
  • 中心部は丘陵に囲まれた平野部
  • 北には清流・仁淀川(仁淀ブルー)が流れる
  • とても豊かな自然に恵まれています。
  • 人口約5,000人

主な村の産業は農業で、

糖度の高いシュガートマトや霧山の茶、ショウガなどが有名です。

日高村位置図

オムライス街道とは?その秘密は?

謎のオムライス街道とは」

村の人はよく、「オムライス街道って何?」と

よく聞かれるそうです。

県外の方からは「なぜオムライス?」

高知県なら『鰹のタタキ街道』のほうがいいよ。

と言われることもしばしばです。

確かに高知といえば、【鰹のタタキ】

【よさこい祭り】がメジャーですね。

梅雨が終われば【よさこい祭り】です。

よさこい祭り高知県2017

本場の祭りがヤバイ!街中が祭り会場に変身!

詳しい内容はこちらからどうぞ

高知出身の女優「広末涼子」さんも

よさこい祭りに参加して踊っています。

広末涼子がよさこい祭りを踊る姿は

かわい過ぎてヤバイ!!

詳しい内容はこちらからどうぞ

しかし、高知市の中心部から16km、

車で30分ほど離れた村に

なぜ「オムライス街道」がうまれたのでしょうか?

日高村内の飲食店では、村の幹線道路である国道33号を中心に

11店舗の食堂でオムライスが提供されています。

オムライスといえば、思い浮かぶのはトマトです。

日高村は、トマトの栽培が盛んですが、

栽培されたトマトの中には、

味は問題なくても、見た目や傷などで

売りにだせないトマトもでてきます。

そのいわば、捨てるしかないトマトを

賛同する店舗が共同で買い取って、

オムライスを作るようになったのが

最初のキッカケだそうです。

最初は6店舗だった参加店も

今では11店舗に増えて、

それぞれ自慢のオムライスを

お客様にご提供する取り組みとして

2015年「日高オムライス街道」宣言をおこなったのです。

スタンプラリーで11店舗すべてのスタンプがたまったら、

参加店舗でお好きなオムライスを1品プレゼント!

さらに、Wチャンスとて、

日高村の特産品を集めた

「日高セット」を抽選でプレゼントします!!

村越しとしての取り組みが

「謎のオムライス街道の正体でした。

オムライスって見ているだけで

心が暖かくなる食べ物ですね。

シュガートマトとはフルーツトマト?その秘密は?

シュガートマトは、

全国でも屈指のフルーツトマトの産地として

知られている高知県 日高村で誕生した

高糖度フルーツトマトす。

高知県の 日高村で誕生した 高糖度フルーツトマト

12月~6月中旬の冬から春にかけて収穫されます。

味にこだわり、糖度にこだわり、

徹底的な品質管理の中で栽培している自慢のトマトです。

甘味と酸味のバランスが非常に良いく

普通のトマトにはない凝縮された

フルーツトマトの濃厚な旨みが絶品です。

糖度8以上というフルーツのような

コクの深い甘みと酸味が特徴のトマトです。

日高村は山に囲まれた特有の土地柄ゆえに、

昼間と朝夕の寒暖の差が激しくなります。

この気候をうまく利用し、

美味しいトマト作りに生かしています。

シュガートマトの糖度

糖度とは野菜や果物などに含まれる

砂糖分の含有割合を表したものです。

また、果物の甘味を含む糖質は、

果糖やブドウ糖・ショ糖(砂糖)などがありますが、

糖度はショ糖の量だけを測っています。

糖度は甘さの目安にはなりますが

糖度が高ければ全て美味しいと

言えないところがあります。

果物の中には「酸味」があるものがあります。

たとえば、みかんなどの柑橘系では

糖度が高くても酸味が強ければ、すっぱく感じます。

極端な例で言うと、レモンは酸味が強いので

糖度が高くても甘くは感じません。

その他のすいかやメロン、梨などの

酸味が少ないものに関しては、

糖度の高さが「甘味」につながるため

美味しさの目安になります。

シュガートマトについて

果物の糖度

イチゴ 12~18度
ぶどう 17度
12度
柑橘類 10~14度

シューが―トマトの糖度

普通大玉トマト 4~6度
シューが―トマト 8~10度
ミニトマト 6~10度

ただし、トマトもレモンやみかんと同じように

甘ければ良いというわけではありません、

甘い上で適度な酸味も兼ね備え、

トマトの味の濃いものが美味いトマトだといえます。

シュガートマトビアンコ

電話での注文は、090-5917-5471まで

まとめ

山間の村に生まれたシュガートマトから

つくられたオムライスが

人口わずか5000人の村の11軒で提供され

「オムライス街道」ができました。

子供もお年寄りも楽しめるのが

オムライスのいいところです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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