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たけのこ・たらの芽・菜の花[春の定番山菜料理]に一工夫[きょうの料理]

たけのこ・たらの芽・菜の花[春の定番山菜料理]に一工夫[きょうの料理]

本日Eテレ「きょうの料理」では、春の定番に一工夫加えた山菜料理が紹介されました。材料は、「たけのこ・たらの芽・菜の花」です。山菜料理といえば固定観念が強く・タケノコご飯は=和風しょうゆ味・たらの芽=天ぷらか素揚げ・菜の花=和え物という考えが頭にしみついていると思うのですが、少しの工夫するだけで、一味違った春の料理を楽しむことができます。

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